HOTEL RISTORANTE  COSTIERA AMALFITANA

Mangiare in Costiera Amalfitana

A rendere eccezionale la gastronomia della Costiera è un singolare  gioco di sapori e uno scrupoloso impiego di materie prime, con particolare  attenzione alla qualità dei prodotti. Ecco perchè alcuni dei  piatti sono irripetibili ed esemplari per la loro semplicità, come il  pescespada cotto in foglie di limone, la parmigiana di alici, la genovese di  tonno, totani e patate. Nei meravigliosi borghi lungo la Statale l'impronta è  assolutamente marinara, man mano che si sale verso Tramonti e Ravello emerge  il vero retroterra agricolo della Costiera. La presenza dei monasteri e quella  degli alberghi, oltre ad arricchire la cultura della tavola in Costiera,  sono stati essenziali nel determinarne la sua unicità: nel corso dei  secoli, infatti, sono stati sperimentati infusi (con limoni, finocchietto,  alloro, noci, fragoline di bosco), conserve e dolci. Dunque, mangiare in  Costiera vuol dire mangiare sano e genuino.

RISTORANTE LO SCOGLIO

Tra le tantissime specialità del Ristorante Lo Scoglio da Tommaso, è  possibile assaporare gli spaghetti con le zucchine, frutti di mare e verdurine,  la zuppa di pesce, le linguine di aragosta ed i sauté dalle vasche  dei frutti di mare. Squisiti anche lo scorfano all'acqua pazza e le  fritture di paranza con i calamaretti locali. Molteplici i dolci, tutti  fatti in casa, che completano il pasto e deliziano il palato in questo  incantevole locale dove una singolare e calorosa accoglienza denota un'ospitalità senza uguali.